Chorizo cocido al vino Morcilla de Aranda Nuestras croquetas caseras Revuelto de morcilla con piñones Foié (mi-cuit) Anchoas de Santoña: "con confitura de tomate" Degustación de pimientos de piquillo Pimientos rojos en ensalada Pimientos rojos en ensalada con ventresca Jamón ibérico Lomo ibérico Tabla surtida de quesos Nuestras croquetas caseras Morcilla de Aranda y Chorizo al vino   Anchoas de Santoña: "con confitura de tomate" Degustación de pimientos de piquillo" Sopa castellana: "turbinaza con huevo gratinado y jamón" Crema purrusalda: "con timbal de bacalao" Consomé Pisto Manchego: "con saquito de huevo de corral" Espárragos de Navarra: "con salsa de azafrán" Jardinera de verduras: "con lascas de jamón y queso" Milhoja de manzana y salmón Sopa castellana: "turbinaza con huevo gratinado y jamón" Crema purrusalda: "con timbal de bacalao" Espárragos de Navarra: "con salsa de azafrán" Jardinera de verduras: "con lascas de jamón y queso" Milhoja de manzana y salmón Cogollos de Tudela con ventresca y pimientos asados Ensalada mixta: "lechuga, tomate, cebolla, espárragos, bonito y huevo" Ensalada: "lechuga, tomate y cebolla" Ensalada: "lechuga, tomate y cebolla" ¼ de Cordero lechal (2 personas) Ración de Cordero lechal Ración de Cochinillo (sábados y domingos) Ración de Cordero lechal Ración de Cochinillo Chuletillas de Cordero lechal Entrecot "al peso" Solomillo Callos caseros "al estilo de la abuela" Carrilladas de cerdo ibérico caramelizadas en jugo de carne Entrecot "al peso" Entrecot "al peso"   Carrilladas de cerdo ibérico caramelizadas en jugo de carne Crema catalana Crema de limón Crema de leche con chocolate Flan Flan de nata con nueces Arroz con leche Higos al vino con nata Profiteroles con chocolate Espuma al caramelo Tiramisú Sorbete al cava Mousse de chocolate Tarta de limón Dulce de cuajada Carta de helados Higos al vino con nata Tarta de limón Tiramisú Dulce de cuajada Disponemos de los mejores caldos Disponemos de los mejores caldos